業務内容

当社グループの飲食店が正しく運営されるように、各店舗・各エリアの管理・分析、及び課題と要因に応じてエリアマネージャーや店長への改善指導を行ないます。
営業状態の視察、クレームの内容、指標数値とのズレなど、様々な側面から現場の課題を察知し、実態の調査・分析から、あるべき運営状態の実現までをリードします。

例えば…
人件費率や食材費率など、各店舗の数値を見て、適正であるかを分析・判断。
売上・時間帯に応じて適したスタッフ数が配置されているか、廃棄されている食材がどれくらいなのかなど、課題と要因になり得るポイントを予測～実態を調査。
エリアマネージャーや店長と話し合い、あるべき状態に修正できるよう指導・育成します。
状況や進捗によっては、実際に現場で指導したり、他店舗・エリアへの注意喚起も行ないます。

■その他こんな業務があります…
◎店舗数値の予実管理及び分析
◎エリアマネージャーや店長が自立して上手く店舗管理できるような教育や仕組みづくり
◎営業に必要な許可証や保健所対応など、行政対応及び提出物管理　など

≪仕事のポイント≫
課題を解決に導くには、実際に運営に関わる現場の人ときちんと向き合うことが大切です。
エリアマネージャーや店長自身が課題の根本原因を正しく理解し、解決をリードする力をつけられるよう育成します。
指示して押し付けるのではなく、マネージャー自身が成長して解決することで、その後のモチベーションや生産性向上にも繋がっていきます。

応募資格・条件

【必須条件】
■高卒以上
■普通自動車免許所持
■飲食業界でのエリアマネージャー経験3年以上

【歓迎条件】
■飲食会社本部での数値管理経験

勤務地

株式会社サリックストラベル本社
埼玉県さいたま市中央区上落合2-3-5　アルーサB館4F

JR埼京線「北与野駅」より 徒歩1分
JR京浜東北線・東北本線・高崎線「さいたま新都心駅」より 徒歩7分
自家用車での通勤も可。
【補足情報】
「新宿」～「北与野」→JR埼京線で約30分
「上野」～「さいたま新都心」→JR高崎線or宇都宮線で約20分