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業務内容

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当社主要ブランドである朱苑や安楽亭を中心に、食肉加工や調理のスペシャリストとしてキッチン業務全般を統括していただきます。
キッチンが円滑にまわるようにチームの司令塔として業務を行うほか、キッチン業務全般の管理や衛生管理、キッチン業務におけるスタッフ教育・マネジメント・商品クオリティーの追及を行うことで、お客様にとって付加価値の高いものをご提供します。
食材へのこだわりが強い当社だからこそ、食材の加工や調理だけではなく、管理する温度や期限で料理の味が変わります。
キッチン業務に特化したお仕事になりますが、理想の店舗作りに向けて店舗構築にも積極的に関わっていただきます。
経験や能力に応じて、複数店舗のキッチン業務の統括や商品開発等、様々なスペシャリスト職へのチャレンジが可能です。

【業務内容】
・食材管理、発注
・衛生管理
・QSCレベルの向上
・人の管理（スタッフの教育やチームワーク形成）
・シフトの管理、物の管理（調理器具・設備など）

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入社後の流れ

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◇まず店舗運営の基本を理解するために、配属先店舗で、調理・接客も含めた一通りの業務を経験します。
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◇3か月間を目途に業務を習得。キッチン業務の改善やメンバーマネジメントを行いつつ、店舗の責任者になるための経営ノウハウを学んでいただきます。
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◇店長や複数店舗のキッチン統括責任者として、店舗運営上の様々な課題に対して解決策を発案～実践することで、売上や集客アップを実現します。

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将来のキャリアパス

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料理のスペシャリストとして「キッチントレーナー」「業態料理長」など、あなたの頑張りと成果により様々なキャリアを目指す道が開かれています。
また、複数店舗を統括する「ブロック長」さらにその先には「営業部長」へのキャリアアップも可能です。
ブロック長は、販促やメニュー開発、業態提案などより広い視点で経営戦略を考え、実践するポジションです。

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応募資格・条件

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【必須条件】
■高卒以上
■普通自動車免許所持（AT限定可）
■飲食店キッチンでの実務経験3年以上

【歓迎条件】
■精肉加工経験者
■本格的な業態での調理経験者

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勤務地

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埼玉を中心に東京・神奈川・千葉・茨木・栃木・群馬の店舗
埼玉県さいたま市中央区上落合2-3-5（本社）
勤務地はサリックストラベルが運営する飲食店舗、各店となります。

転勤を伴う異動はありません。
ご自宅から通える範囲を考慮し、配属を決定します。

月9～10日の公休はしっかり取得していただく、働き方改革を実施しております。
店舗人員の確保・スキル向上・ヘルプ体制の構築など、ご自身の手で店舗・エリアの組織を整えることで、公休だけでなく、連休も希望休も取得しやすい環境となります。
現に子育て中の社員も多く、家族との時間もムリなく両立しています。